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市食品药品监管局“四举措”开展校园及周边餐饮服务单位专项整治

作者:余梓阳    栏目:健康生活    来源:西部热线    发布时间:2017-05-12 22:45

一是严格准入条件。按照《食品安全法》《食品经营许可管理办法》及细则要求,对学校食堂及校园周边餐饮服务单位进行现场审查,重点审查食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、食物贮存和食品留样等项目是否符合开办条件,合格的方可发放《食品经营许可证》。

二是落实主体责任。要求各餐饮单位建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行全面检查,把好环境卫生、原料控制、设施设备、规范操作“四关”。强化从业人员培训,严格落实校长、分管校长、餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员等相关人员的职责,切实履行食品安全主体责任。

三是加强监督检查。强化学校食堂、校园周边餐饮服务单位日常监督检查,突出关键时段、关键环节、关键品种,重点检查从业人员的健康证明、原材料购进、索证索票情况、台账记录情况等,严肃查处无证经营等违法行为,督促其合法规范运转。

内容摘选

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